Wenn Sie gesund kochen möchten und auch Ihre Zeitressourcen gut nutzen wollen, ist die Verwendung eines solchen Gerätes Gold wert. Sie können sich in Ruhe Ihren Gästen oder anderen Aufgaben als dem Kochen widmen!

Im Dampfgarer kann nichts anbrennen, der Herd bleibt sauber oder für Ihre Steaks und Sößchen frei - und in der Küche herrscht kein Tohuwabohu an unzähligen gebrauchten Schüsseln und Töpfen, wenn die Dampfgareinsätze in Verwendung sind.
Auch das Aufwärmen von fertigen Speisen geht vitamin- und geschmackschonend vor sich. In nur wenigen Minuten bei 120°C ist das Essen für Ihre Familie sanft und gleichmäßig aufgewärmt. Man kann im Dampfgarer alle Speisen zubereiten, die am Herd in Wasser oder Flüssigkeit gekocht werden, von Salzkartoffeln über Reis und Gemüse bis zum Tafelspitz.

Kann bei Ihrem Gerät vielleicht zusätzlich auch den Dampf ganz wegschalten und nur das Heißluftprogramm wählen? Dann können Sie auch Brot und Kuchen backen, kurz mit Dampf beschwadet gelingt alles besonders saftig und knusprig.

Nachfolgend zwei Grundrezepte zum Ausprobieren:

Butterkartofferln aus dem Dampfgarer

Zutaten:
500 g kleine Kartoffeln, festkochend
Salz
2 EL Butter

Zubereitung:
1. Dampfgarer auf 100% und 100° C vorheizen.
2. Erdäpfel in einen gelochten Behälter legen und ca. 30 bis 35 Minuten dämpfen lassen.
3. Kurz abkühlen lassen, schälen. Mit geschmolzener Butter und Salz vermischen und sofort servieren.

Mit Kräutern gefüllte Fischröllchen

Zutaten:
6 dünne Fischfilets, z.B. Saibling, Scholle, Lachsforelle, Seezunge)
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Bund gemischte Kräuter
Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
einige Kapern

Zubereitung:
1. Alle Kräuter und die Kapern fein hacken, Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Alles in einer Schüssel mit etwas Olivenöl verrühren.
2. Die Fischfilets längs halbieren, damit schmälere Streifen entstehen. Den Fisch salzen und pfeffern und mit einigen Tropfen Zitrone beträufeln. Mit der Kräutermasse bestreichen und einrollen, mit Küchengarn oder kleinen Holzspießchen fixieren.
3. Einen ungelochten Dampfeinsatz mit Olivenöl ausstreichen, die Fischröllchen hineinstellen.
4. Im vorgeheizten Dampfgarer bei 85°C und 100% Dampf 10-12 Minuten dämpfen (je nach Größe und Stärke der Röllchen).

Tipp: Wenn Sie den Fisch mit den Butterkartofferln servieren möchten, ist das Timing perfekt. Während die Erdäpfel garen, bereiten Sie die Fischröllchen zu. Während Sie dann die Kartofferln schälen und in Butter schwenken, garen die Fischröllchen und Sie haben keinen Topf schmutzig gemacht und bringen ein perfektes, vitaminreiches und köstliches Essen zu Tisch!

Guten Appetit und gutes Gelingen!

Kontakt: www.daskochwerk.at