1. Gelbe Paprika vierteln, entkernen und auf ein Backblech auflegen. Mit Honig und 2 EL Olivenöl übergießen. Im Backofen bei 180 Grad 10-15 min weich garen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Weiße Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen.
3. Eier und Dotter in eine Rührschüssel geben und über Dampf schaumig schlagen, anschließend kalt schlagen. Schlagobers schlagen. Zerlassene Schokolade in die Eier einrühren.
4. Gelatine ausdrücken, mit der Schokomasse vermischen, das Schlagobers unterheben und die Mousse kaltstellen.
5. Paprika im Backofen mit einem Schuss Orangensaft übergießen und noch ca. 5 min weitergaren. Dannach die Haut der Paprika abziehen.
6. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Mousse anrichten.
