Sie wollen ausreichend Vitamin C zu sich nehmen? Dann essen Sie Paprika! Schon eine halbe Schote deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Das farbenfrohe Gemüse ist aber nicht nur gesund, sondern lässt sich in der Küche auch vielseitig einsetzen, zum Beispiel gefüllt, gegrillt, als Salat oder Sauce.
1. Paprika in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln.
2. Olivenöl erhitzen, Paprika, Zwiebeln, klein gehackte Chilischote und Knoblauch anbraten. Paradeiser, Sojasauce sowie ca. 1/2 l Wasser hinzufügen und 15−20 Minuten köcheln lassen.
3. Suppe mit Pürierstab aufmixen, pfeffern und mit je 1 Klecks Crème fraîche servieren.
Tipp: Die Suppe kann auch kalt gegessen werden – ein hervorragendes Gericht für heiße Sommertage.
Ihre Kochexpertin
Johannes Gutmann ist Gründer und Geschäftsführer von Sonnentor, dem Bio-Spezialisten aus dem Waldviertel.
Wesentliche Merkmale seiner Geschäftsidee sind die weitgehende Veredelung der Produkte direkt am Bio-Bauernhof, Nachhaltigkeit und die Erhaltung der Identität des Produzenten, um möglichst viel Transparenz für den Kunden zu erreichen. Auf typischich.at gibt er Tipps rund um die Verwendung von Kräutern, Tees und Gewürzen.