So machen wir's
1. Für den Nudelsalat Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen und auskühlen lassen
2. Qiminaise (=Mayonnaise ohne Ei) mit Joghurt, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen Gurke, Schinken, Käse, Erbsen und Apfel dazumischen
3. Für den Zug Paprikaschoten waschen und trocken tupfen. Jeweils auf einer Seite ein Stück abschneiden und die Kerne entfernen (Strunk lassen).
4. Als Räder Gurken- und Karottenscheiben mit Zahnstochern auf den Paprikaschoten fixieren Paprikareste kleinwürfelig schneiden, zum Nudelsalat geben und abschmecken
5. Paprikaschoten mit Nudelsalat füllen und in Form eines Zuges auf einer Platte anrichten.
Tipp: Salatblätter, Gurken- oder Karottenscheiben unter den Zug legen, damit er nicht kippt
