Im Herbst 2009 sperrte Lisa Schön zum ersten Mal die Türen zu ihrer Müslibar „Corns n´ Pops" auf. „Ich habe während meines Studiums selber in verschiedenen kleinen, sehr persönlichen Läden gearbeitet und dabei gemerkt, dass mir die Arbeit sehr liegt und ich es mir zutrauen würde selber einen aufzumachen. Dabei war Self-made-Gastronomie immer ein ganz wichtiger Punkt", erinnert sich die Jungunternehmerin.
Das Thema Müsli ergab sich fast von selbst, so Schön. Wie viele Müslifans, fand auch sie im Handel nie die perfekte Mischung. „Ich war ständig auf der Suche nach meinen Lieblingszutaten und hatte jeden Tag Lust auf andere Dinge in meiner Müslischüssel. Und ich dachte, es wäre doch toll, wenn es eine Müslibar gäbe, wo man sich sein Müsli aus den unterschiedlichsten Zutaten selber zusammenmischen kann." So dauerte es nicht lange, ehe Schön nach Abschluss ihres Ernährungswissenschaftsstudiums ihr eigenes Lokal eröffnete.
Müslimix
Im Corns n´ Pops kann sich seitdem jeder sein Lieblingsmüsli individuell zusammenmischen. Die Auswahl der Zutaten ist für Lisa Schön dabei besonders wichtig. „Die Getreideflocken sollten aus vollem Korn sein und möglichst keinen raffinierten Zucker enthalten. Ich mag z.B. Dinkelcrunchy, das mit Reissirup gesüßt ist und Hirsepops mit Honig. Außerdem achte ich auf biologische Qualität: Die meisten Flocken im Lokal sind bio."
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